Luxe verrassingsdiner

Luxe restaurant
De binnenstad van Breda huisvest een breed scala aan eet- en drinkgelegenheden. Midden op de Grote Markt bevindt zich een prachtige restaurant dat haar gasten telkens positief weet te verassen. Het moderne interieur in combinatie met de heerlijke gerechten zorgen voor een unieke ambiance! 

In de keuken staan professionals met ervaring en een passie voor koken. De heerlijke gerechten worden gekookt vanuit een klassieke Franse basis.

La cuisine
Om u optimaal te laten genieten zal er een 3-gangen verrassingsmenu worden gepresenteerd. Natuurlijk zal hierbij rekening gehouden worden met uw voorkeur voor vlees, vis of vegetarisch. Er wordt alleen gekookt met dagverse producten van het seizoen, stuk voor stuk geselecteerd door de chef-kok.

Tevens kunt u aangeven of er ingrediënten zijn waarvoor u allergisch bent of die u gewoonweg niet lekker vindt. Deze voorkeuren kunt u op de locatie doorgeven.

Het diner
De gerechten worden voor u op een moderne wijze bereid en gepresenteerd. Uiteraard kan het personeel u wijnen aanraden die het beste bij de gerechten passen. Hieronder vindt u een voorbeeld van het verrassingsdiner.

Voorgerechten
- Gemarineerde ossenhaas met Bellota ham en schuim van bospaddenstoelen
- Salade van pepertonijn met venkelatjar en terrine van tomaat met een sesamdressing
- Terrine van geitenkaas, tapenade en gepofte paprika op een bedje van mesclun, geserveerd met balsamico-basilicumvinaigrette en noten
 
Hoofdgerechten
- Op de huid gebakken eendenborstfilet uit de Veluwe met geroosterde pompoen, pandanrijst en een heldere truffeljus
- Gebakken zeebaars met hutspot van bospeen, rivierkreeftjes en rode peper, kokkels en saus van dragon
- Krokante brieloempia met geroosterde Macadamia-noten met een appel-courgettesalade en vijgencompote

Desserts
- Parfait van chocoladebrownie met gekaramelliseerde pecannoten en crème anglaise
- Bitterkoekjesbavarois met krokant amandelspijs en honingijs
- Kaasproeverij met huisgemaakt vijgenbrood